今天在教會忙了一天（早上煮❤️餐下午準備點心）傍晚回家又接著打麵團準備做吐司，因爲家裡剛添購了一台冷凍櫃，終於不用再擔心麵包冰不下了，所以準備打2份麵團，一份是客製 「蜂蜜起司吐司」，一份是「蜂蜜白吐司」可做成草莓果醬三明治當早餐，中間空檔還煮了晚餐，正當一切都這麼順利時
～A麵團在後發，B麵團正準備整型，我忽然發現B麵團完全沒發酵的痕跡😱😱，（基發和分割時我竟然完全沒發覺⋯我是在恍神嗎？）仔細回想，我好像只量一次酵母，意思就是
B麵團沒加酵母!!!
B麵團沒加酵母!!!
B麵團沒加酵母!!!
立馬秤了酵母加點水喇喇ㄟ⋯⋯連同麵團重新快速攪打，一切重新來過⋯原本還擔心兩份麵團會撞爐，結果是烤箱空燒在等麵團⋯，預估今晚非得到半夜不能收工了😭😭😭
終於～午夜前及時出爐了⋯
唉～
年紀大了不能再把自己的工作填得太滿～不然越到後面精神越差，出錯率也越高😓😓
Search